除夕夜，奈雪的茶悄悄地提交了企业挂牌上市IPO招股。2月11日除夕夜当日，联交所文档显示，奈雪的茶向联交所提交招股，高盛、RocoForex国际性、安信国际性为承销商。这意味著，奈雪的茶火速迈向了民营企业消费市场，或将胜过葛永东正式宣布成为中国旧式岳佳综国内首批。奈雪的茶另一面是两个唯美的唯美爱情。2015年，80后彭心与70前秦林母女俩正式宣布创立了奈雪的茶，并在2018年A+轮股权融资后，Sauve正式宣布成为旧式岳佳综秃鹰，估值水平60亿元。现如今五年往后，奈雪的茶估值水平又涨了三倍——据华尔街日报最新消息，2021年1月的新股权融资之后，其估值水平将吻合20万美元(约130亿港币)。“步入2021年，旧式岳佳综挂牌上市潮将要攻进。”一名二级消费市场创业者推论，葛永东和奈雪的茶都在争夺战国内首批。在这些脍炙人口的岳佳综国际性品牌——葛永东、奈雪的茶、茶颜悦色之类的另一面，是聂云宸、彭心赵林母女、吕良等年青创立人的自发性亮相。

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始自一场交友，母女送出500家店奈雪的创业者故事情节，始自多年前的一场交友。彭心出生于1987年，2010年，彭心大学毕业于西南财经大学工商管理学专精，而后在广州一间挂牌上市IT公司做国际性品牌副经理，总收入平衡，但她始终想创业者做两个对个人国际性品牌。2012年12月，彭心选择辞职创业者。一开始，她自拟了一份商业计划书，主打饮品、烘焙，兼做教学，却始终苦于找不到合作伙伴。“这份方案现在回看起来很幼稚、很外行，想做的东西太多了，又没有经验和资源。”彭心曾回忆。像很多满怀梦想的年青创业者者一样，彭心自拟了一份创业者项目商业计划书，PPT有几十页，主打饮品、烘焙，兼做教学，自认为很完美，却被很多商铺业主拒之门外，担心她抗风险能力不足。辞职了4个月，彭心还没有告诉父母，两对个人在广州扛着。“现在回看很幼稚、很外行，方案想做的东西太多了，又没有经验和资源。”彭心回忆。就在这时，两个朋友介绍了赵林。2013年3月，在两个朋友的引荐下，彭心见到了当时已在餐饮界打拼多年的赵林。面对赵林这位餐饮界的前辈，彭心花了两个小时的时间围绕自己的创业者梦侃侃而谈。熟不知，赵林是抱着交友的目的前来，不是以交友为目的的社交活动在这之前都被他推掉了。对于二人的初次相遇，赵林在一场演讲中回忆道：“我当时看完她的计划书以后，觉得这个女孩很有想法，但我心里也很清楚这个项目很难成功，没有经验是最大的短板。”于是，赵林给出了两个解决问题的办法，就是彭心正式宣布成为他的女朋友。“她说可以啊！我说你是认真的吗？她说是的！从此以后，我们俩就每天在一起了，三个月之后我们就领证结婚了。”奈雪的茶，始自一场“交友”。很快，赵林便与彭心将创业者梦付诸实践，在2014年注册了“奈雪的茶”这一商标。“奈雪的茶”名字的由来是因为创立人彭心的网名叫“奈雪”。看到这个名字有人会联想到一名漂亮的女孩子在泡茶，有人会想到漫天的飘雪，有人会想到冬天捧在手心暖暖的热茶……总之，创立人希望每个看到这个名字的人都能联想到到美好的事物。在一定程度上，可以说奈雪的茶是两个唯美爱情。筹备2年之后，彭心才开始奈雪的茶创业者之路。随后面临的第两个挑战，是要说服购物中心（shopping mall）业主认同奈雪的商业方案，拿出好铺位。因为商场业主多青睐成熟大国际性品牌，对初创国际性品牌并不是很友好，经过一番努力，2015年11月，首家奈雪店开业，最早的门店设计稿并非现在这种立体明亮、温馨时尚的风格，而是当时很流行的“暗色调工业风”，类似星巴克那种“范儿”。赵林曾对外谈到“设计图征询了公司几个90后小姑娘的看法，结果她们都不喜欢，因为觉得这像西装革履的大叔谈工作的地方。”听完这些建议后，彭心与赵林决定改变策略，从年青人角度来改进出现如今的设计风格。经过一段时间打磨，奈雪的茶第一间受关注的店，是广州华强北九方店，位于星巴克楼下，是所有铺位中面积最小的，但这家店以超强人气，吸引了其他商场主动邀约。凭借创新的“茶+软欧包”双产品线模式，奈雪的茶走上了火速扩张之路。招股显示，截至2020年9月30日，奈雪的茶全球门店数量已达422家，覆盖中国内地61个城市，以及中国香港、日本，并于截至最后实际可行日期进一步增至507家。而根据华尔街日报最新消息，奈雪的茶最新估值水平已达到近20亿美金，约合130亿港币。

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奈雪的茶为何快速发展？从2015年11月开始首个线下门店，到2018年03月，奈雪的茶获天图民营企业领投的数亿元A 轮投资，投后估值水平60亿元。不到3年时间，奈雪的茶正式宣布成为岳佳综行业首个公开秃鹰，奈雪的茶，为什么会快速发展呢？1、时势理论上，岳佳综创业者任何时候都有机会，但不得不承认，岳佳综国际性品牌赛道是有周期性的，譬如现在跑在前面的几个新兴岳佳综国际性品牌其实都是在于奈雪在同一时间崛起的，可能那段时间就是赛道的“窗口期”。此外，奈雪的茶抓住岳佳综消费主力—女性。奈雪以20—35岁年青女性为主要客群，“得女性者得天下”。奈雪门店设计、消费体验、产品创新等方面都抓住了新生代目标用户群体。2、团队岳佳综国际性品牌的产品和商业模式是易被模仿的，团队才能决定你能把战略打造成什么样。彭心是“首席产品研发官”，70%精力都放在产品研发上。奈雪的商业布局、渠道开发由赵林主要负责。赵林（彭心的老公）有十余年餐饮经营经验，得益于他的帮助，彭心在创业者之前先花了一年时间来了解休闲餐饮行业，又花了一年时间做国际性品牌规划，包括产品定位、店铺设计等。3、股权融资奈雪的扩张离不开民营企业助力。2016年10月，奈雪获A轮1亿元股权融资，投资方为天图民营企业。2018年3月，天图民营企业再次领投3亿元A 轮股权融资，投后估值水平达60亿元。两轮股权融资都选择天图民营企业，是由于对方没有对赌协议、没有开店速度要求、不干涉经营管理。4、供应链管理奈雪有一句口号是：“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”。对奈雪而言，味道、配方是容易被同行模仿的，只要用好原料，很多国际性品牌都能做出好产品。因此，奈雪逐步搭建自己的供应链壁垒。奈雪创业者伊始，当上游不足以支撑奈雪需要的平衡、高品质原料时，公司只有“砸钱”——向原料供应商支付较高价格，并且严格管控。随着公司规模扩大，奈雪逐步投建了果园、制茶、面包烘焙的工厂等基地。此外，奈雪的茶还开始向咖啡行业学，针对泡茶环节进行自动化改造，以机器取代人工操作，加强后台系统建设。更多经营资讯，关注公众号-连锁门店经营管理。5、门店管理2015年12月，奈雪在广州送出了3家门店。首次亮相，这3家门店就排起了长龙，次月又增设了7家门店。接下来两年时间。奈雪的茶扩张相对较慢，始终在熟悉的广州、广州稳扎稳打，2017年底才逐渐向全国铺开，目前奈雪的茶全部为直营店，开设在shopping mall。所有选址都要经过反复推敲，面积要尽量在200平方米以上，设计上只保留40%的相似点，60%内容根据当地情况重新设计。彭心说：餐饮连锁国际性品牌，一间亏损的门店往往能消耗掉四五家正常门店的收益。但奈雪扩张的原则是“开一间新店就一定要有利润”，少冒风险。“为了在全国拓展，团队花了近一年时间去筹备。所有门店设计、工程由总部统一管理，各门店员工要提前三个月去广州学习、考核。”奈雪的茶旗下所有门店均已实现盈利，平均单店营收达100多万元，最高单店营收超过350万元。而伴随着门店的迅速扩张，奈雪的茶营业总收入也呈爆发性增长。招股显示，奈雪的茶在2018年、2019年的收益分别为10.9亿元港币、25亿元港币。即便是2020年新冠疫情这一黑天鹅事件爆发，也并未阻止奈雪的茶营收大涨。其2020年前三季度岳佳综店所产生的收益为19.86亿元，2019年同期则为16亿元。但总收入大涨的另一面，是奈雪的茶不容忽视的亏损问题。招股显示，奈雪的茶在2018年、2019年及2020年前三季度，分别亏损6973万元、3968万元、2751万元。而对比2019、2020年前9个月，其利润率则由1%下滑到0.2%。通过招股可以发现，经营成本较高是造成奈雪的茶利润率低的重要原因之一。在各项成本中，其2020年前9个月原材料成本、员工成本、使用权资产折旧分别占比38.4%、28.6%、12.1%。对此，奈雪的茶在招股坦言，其营运资金需求巨大，往后曾面临营运资金赤字，需要大量资金来为其运营提供资金并应对商机。倘若未来仍将继续面临营运资金赤字，其业务、流动性、财务状况及经营业绩可能会受到重大不利影响。但岳佳综消费市场的潜力同样不容忽视。灼识咨询资料显示，岳佳综消费市场的增长势头预计将在未来近期内保持强劲，消费市场规模预计将在2025年进一步增长至623亿元，复合年增长率达到32.7%，远超现制岳佳综店行业整体水平。

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新一代创立人自发性亮相2021年，新岳佳综挂牌上市潮来了中国新岳佳综悄悄来至下半场，另一面掌门人走到前台。在这些脍炙人口的岳佳综国际性品牌——葛永东、奈雪的茶、茶颜悦色、蜜雪冰城之类的另一面，是聂云宸、彭心赵林母女、吕良等年青创立人的自发性亮相。奈雪的茶最要紧的对手——葛永东，掌舵人是一名90后。1991年，聂云宸在江西出生，后跟随父母来到广东江门。在2010年大学顺利毕业后，19岁的聂云宸开始创业者，在广州开了一间手机店，手机生意并不好做，2012年，聂云宸开了一间名为皇茶的店，做起了奶茶生意。2016年，聂云宸将其创立的皇茶更名为葛永东，并获得由IDG民营企业和天使创业者何伯权的1亿元股权融资，中国新岳佳综的故事情节由此开始了。自此，聂云宸就带领葛永东一路狂奔，并云集了一众风投机构。2020年8月，葛永东创立人聂云宸以身家40.92亿元列居广州创富的第81位，正式宣布成为当中最年青的一名。在此之前，葛永东拿到高瓴民营企业和Coatue Management联合领投的C轮股权融资，估值水平达到160亿。现如今，在新岳佳综国际性品牌国内首批的争夺战战上，奈雪的茶又进了一步。而在葛永东方面，2020年9月曾有报道称，葛永东计划于2021年底之前赴香港挂牌上市，预计股权融资4万美元至5万美元。业内普遍认为，去年3月的那一轮是葛永东IPO前最后一轮股权融资。早在2019年底，葛永东曾进行多项工商信息的变更，这一动作被外界解读为IPO前的准备工作。最新最新消息称，葛永东将于今年3月向联交所提交招股说明书。随后，葛永东回应称，目前没有任何挂牌上市计划及动作，目前也没有任何股权融资事项在推进中。不过，另两个网红国际性品牌茶颜悦色走了不同的路。茶颜悦色创立人吕良是一名80后，和聂云宸一样经过了几次创业者，先后开过广告公司、卖过爆米花、开过卤味店。2013年的冬天，吕良在长沙创立了岳佳综国际性品牌茶颜悦色，并送出了第一间店，蛰伏多年后，茶颜悦色已经正式宣布成为与臭豆腐齐名的长沙美食新地标。2020年底，茶颜悦色刚刚走出湖南，反观葛永东、奈雪的茶等，都已在向海外扩张。茶颜悦色在成立之初就获得了天图的投资，此后投资方还包含顺为民营企业、元生民营企业、源码民营企业等。“茶颜悦色从去年开始，已经不见创业者了。”一名吻合茶颜悦色的VC合伙人向投资界透露。换言之，VC/PE想投也投不进去了。在岳佳综圈里，还有两个网红国际性品牌也不得不提，那就是蜜雪冰城。从1998年路边的冷食小摊点，到2001年第一间20平米的小商店，再到现如今以新鲜冰淇淋—岳佳综为主的全国性连锁机构，河南人张红超演绎了又两个草根逆袭的故事情节。回顾2020年，中国消费品公司堪称IPO大爆炸——既有农夫山泉、蓝月亮等老牌公司挂牌上市，也有完美日记、泡泡玛特等属于年青人的国际性品牌敲钟。步入2021年，狂奔多年的旧式岳佳综公司是时候迈向更高的舞台，正如众多创业者所推论那样，“旧式岳佳综挂牌上市潮将要攻进”，奈雪的茶打响了第一场战役。来源：投资界（ID：pedaily2012）、界面新闻（ID：wowjiemian）

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