门店超10000家！蜜雪冰城是如何逆袭的？

对现如今的青年人而言，“喝甜品”或许早已正式成为了一类风尚！

而葛永东的再次出现和其火热某种程度就碰巧印证了青年人对“喝甜品”这件事情的钟爱某种程度。

为了能够马戈庄一碗葛永东，青年人们着实不惜花费三四个小时的时间排队等候。为此，即使还因此再次出现了一类捷伊职业——邮购葛永东，往往这些邮购葛永东的黄牛党凭借着帮青年人排队等候购买葛永东就能轻松八千过万，由此也可见葛永东在今天这个时代下究竟有多火！

这不，在前几日的中银国际深圳聚润百余人榜上，葛永东29岁的创办人聂云宸就以40亿的富翁获得成功榜上有名，正式成为了这100人中最年青的一位创办人。

但葛永东获得成功的背后也存在一个很大的问题，那是很贵，数十亿就30多分钱的葛永东对大都市的人而言并算不得，但在许多三线线卫星城，用30多分钱来买一碗甜品对许多人而言未免有些太过奢华。

在这样的大环境下，甜品界就杀出重围了一匹大异军突起，它是称作甜品店“拼喔”的“妮娜春城”！

说到妮娜春城，许多人可能将并不陌生。作为一个新贵岳佳综国际品牌，虽然你可能将没买过妮娜春城，但你一定听说过他的名字，除此以外，你还会发现曾经这个在三线线卫星城非常火热的妮娜春城现如今早已把店面驶到了许多一线的大都市，即使门口还挤满了长长的队伍。

是的！是这家二十多年的老国际品牌，现如今凭借着均价不少于10元的商品，再一次的火了！除此以外，它还正式成为了全球第一间店面数量突破10000家的餐饮业国际品牌！

2019年，妮娜春城着实拿下了65亿的销售额，远远少于了葛永东，正式成为了年度岳佳综国际品牌界最大的异军突起！

壹

许多人可能将都想不到，现如今红遍了全国的妮娜春城是一间成立于1997年的老国际品牌！

1996年，妮娜春城的创办人张红超只身前往济南创业者。趁着酷热炎热的夏季，卖饮料正式成为了张红超的第一选择。凭借着良好的菜色，张红超的创业者可以说一路顺风星路，每天都有许多周边的人慕名，为的是吃一口他家的面包。

随着营生越来越好，张红超向爸妈借了4000分钱，在济南胜利路购下了一间杂货店面，并将其取名“妮娜春城”，开启了自己正式的创业者之路。

杂货店开业后，张红超又陆续增加了包括软糖、德贝纳姆、甜品等在内的为数众多饮料商品，获得了客户们的一致称赞。

直到2006年，济南的街头再次出现了一批叫做“七彩帽”的冰激凌店并且受到了为数众多青年人的钟爱，因此一下子张红超的营生就比原来差了许多。

为了去研究“七彩帽”的冰激凌为什么受到青年人的钟爱，张红超自己买了许多关于冰激凌制作的书自己研究了一番。

但研究归研究，最后还是要通过实践去印证。但当时的冰激凌机很贵了，张红超根本买不起，为此他天天在二手市场里转，看有没有人卖不要的二手冰激凌机。

一天张红超还真就发现了有人要卖闲置的冰激凌机，张红超高兴坏了，马上将它买回了家。一回家张红超就开始了自己对冰激凌的研究，通过自己之前读的书，张红超不停的尝试各种配方比例。经过几天的捣鼓，张红超终于找到了一个自己满意的配比答案。

有了配方后，张红超又对冰激凌的定价产生了兴趣，经过他的计算，这种配比的冰激凌实际上成本并不高，但“七彩帽”却要卖10元一个。经过一番推算，张红超决定自己的冰激凌只卖2元一个。

就这样，很快张红超在自己曾经的杂货店旁边又购下了一间杂货店，同样的挂上“妮娜春城”的招牌，但却专门卖冰激凌。

最后，凭借着和“七彩帽”一样好的味道，但单价却远低于“七彩帽”的价格，妮娜春城一下就在当地火了，即使吸引了许多外地人慕名！

就这样，一传十，十传百，妮娜春城的名气越来越大，分店也越开越多了！

贰

妮娜春城之所以能做到今天的量级，绝对离不开其“农村包围卫星城”的战略。

近几年随着“消费升级”的口号，不少国际品牌和商家都开始将目标用户投向了“中产”市场，比如说文章开头所提到的葛永东是代表性国际品牌。

但是面对“消费升级”这波浪潮，妮娜春城却一直坚持自己“农村包围卫星城”的打法，最终在红海中找到了适合自己的新蓝海。

一直以来，妮娜春城都是以主攻三线线卫星城为主。除此以外，在开店的策略上，妮娜春城采用的都是密集型开店，也是说在同一条街上很有可能将同时存在好几家妮娜春城。

这种密集型的开店模式在国际品牌的宣传上是极具侵略性的，在用户思维里一条街上能有好几家同国际品牌的店，消费潜意识里就认为这是一间很火的店。因此，往往能为国际品牌带来很大的曝光量。

除此之外，妮娜春城做到今天这么大的体量，除了采用了“农村包围卫星城”的定位以外，还有存在一个重要因素，那是扩张的方式。

对饮料行业而言，口碑和国际品牌是极为重要的，但对此妮娜春城却反其道而行之。也是说在营销上妮娜春城从来不花一分钱！

是的！从创建到今天突破10000家店面，妮娜春城在营销上的费用基本是没有的，而之所以能一步步做起来靠的全是口口相传的口碑。

举个例子，妮娜春城由老盟友带动新盟友加盟或者直接由铁杆粉丝、用户转化为新加盟商的比例高达90%。

为什么会再次出现这样的情况，因为妮娜春城所有的营销费用都转化为了一类贷款的模式。新加盟的加盟商妮娜春城拿出钱来免息贷款给他们帮助他们解决新店遇到的资金问题。而对老的加盟商而言，妮娜春城也可以免息贷款给他们进行老店面的升级和改造。

除此以外，依托妮娜春城上游供应链优势，在自己的体系下，妮娜春城的存活率往往达到了95%以上，因此这种口碑的口口相传最终不仅带动妮娜春城的加盟越来越多，还同时带动了其国际品牌的知名度。

叁

妮娜春城2元的冰激凌背后实际上是一类互联网的流量思维！

无论是互联网还是移动互联网时代，只有先拥有流量，接下来做什么事情都是后面再思考的事情。

而流量的本质是用户的关注度！

比如说小米凭什么能在为数众多的国产手机中崛起？很简单，因为小米最初是凭借着价格优势，博取了为数众多流量的关注。

而有了关注、有了流量，接下来随着消费升级，你接下来变现也是自然而然的事情了。

因此，在这一点上妮娜春城采用了同样的思维和战略。在今天这个时代，当你葛永东、奈雪都是大几十才能买到的时候，我还卖2分钱一个的冰激凌势必就会引起用户的关注，有了用户的关注你就有机会培养用户的粘性。

比如说我2元的冰激凌你吃习惯了，产生了依赖，我涨到3块，相信许多用户还是能接受这1元的涨价的，但是这简简单单的1元涨价，在大流量面前最终就转化为了高利润！

但话说回来，这种用低价吸引流量的战略其背后也存在弊端。

举个简单的例子，名创优品实际上采用的也是同样的思维，是“十元店”的思维，虽然最终也获得了获得成功，但在一些没有真正尝试过的用户心智中最终会产生一类“便宜无设计”、“便宜无好货”的思维，因此如何打破这群用户的心智，也正式成为了这类国际品牌在以后提升自己国际品牌价值的过程中最为头疼的问题。

就像妮娜春城CEO张宏甫自己说的一样：“未来的岳佳综国际品牌发展中，必有一场中西方文化的竞争，谁也不知道在未来谁将真正胜出。”

是的，正现如今天的电商行业一样，拼喔的再次出现打乱了原有的电商格局，加强的整个行业的竞争，但如果论未来两种电商模式谁将真正的脱颖而出谁也说不准，我们唯一能做的是拭目以待！

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