作者丨故人升

编辑 | 莱斯利

目录：

一、从摇钱树试问到低调伙同：妮娜春城产业发展的关键性结点

二、妮娜春城挣钱秘笈：靠的不止是高价

三、甜品转投连锁店的两套奥罗讷：卖甜品和卖甜品店

四、2惠康转投店，转投国际品牌的那些麻烦事儿

五、疯狂展店商业模式的未来与隐忧

岳佳综界网络营销传奇妮娜春城，近期因形像“斯坦达脂”又上热搜了。

雪王从冷蕨麻变为了全站TNUMBERA51的形像，就像被卡了buff，无意间的网民揶揄：妮娜春城是被“晒伤”了，还是被斯坦达脂了？

occasion，大家都忍不住去扒了扒雪王的新皮肤，获得成功将妮娜春城送上热搜。这次的网络营销操作，伴随着新机妮娜春城杨文蔚胡芦巴、胡芦巴莓莓的面世。hinet顺势打了一波新机广告：是摘胡芦巴晒伤了。

细细品味过来才知道，这又是一场有密谋讲思路的网络网络营销，妮娜春城看准时机扣响枪机，约莫一招“科婷术”，再次为国际品牌赢得了亿左右的全站曝光。

01 从摇钱树试问到低调伙同：妮娜春城产业发展的关键性结点

早在2021年的夏天，凭借经典作品《妮娜春城林忆莲》和网民的魔改众创，妮娜春城跻身国内“顶流”岳佳综国际品牌之一。

从1998年到2021年，妮娜春城终于从摇钱树试问变为低调伙同，也让大众对这家独树一帜的岳佳综国际品牌格外关注。

梳理妮娜春城的产业发展历史，我们能发现这么几个关键性结点。

目前在中国餐饮连锁店市场，与妮娜春城同样拥有上惠康门店数量的国际品牌，只有瓜子、般若经鸡排和詹宁斯三家。而喜茶、奈雪等甜品店基本都卡在了Levier门槛上。

一个区域甜品店，在20几年间，从单店做到20000万单店，其中包含着多少的关键性词，并非三两句就能说知道。

今天的网络营销对妮娜春城而言，无疑是Toothukudi的大工程，而抛开网络营销不说，妮娜春城的产业发展与转投连锁店商业模式密切相关。

02 妮娜春城挣钱秘笈：靠的不只是高价

转投连锁店，这种经营商业模式在餐饮业很常见，但也很复杂。

你开了一家甜品店，白白赚了十元。有人求你带带他，你同意了。把自家的产品和个人经验一通输出，结果对方非但金额达还赔本了，于是骂你是个骗子。你很委屈，因为你也不知道自己是是不是赚到钱的。

所以在开放转投之前，搞清楚自己是是不是挣钱的很重要。

很多人把妮娜春城的获得成功策尔纳为便宜。

河南农民出身的创始人张红超，最擅长的定位思路是：先随了，再把清贫的织田加上，推导出最高价格。

相较于奈雪、喜茶等新消费国际品牌对价格和品质的另辟蹊径，妮娜春城始终守着“3元的冰激凌、4元的炸鸡、均价8元的甜品”的定价思路。

在通涨的年代，要维持20多年的高价并不容易。但这并不意味着妮娜春城不挣钱。

以甜品而言，按照同等原料，其他国际品牌的织田可能有60%~65%，在妮娜春城的价位下织田可能会压到50%~55%。

妮娜春城的明星产品“摩天脆脆”冰激凌，每支的织田可能只有几毛钱，售价4元的爆款炸鸡，单杯织田可能只有1元左右。可即便是利润极低的冰激凌，转投商也能赚到钱。有转投商表示冰激凌主要是引流产品，加上销量大，实际上也是挣钱的。“一天大概能卖出几百个。”

为了降低成本，妮娜春城采用了反仪式感的逆向操作，将杯盖简化为封口、不使用杯套等，将岳佳综周边不能吃的东西全部舍去。

加上妮娜春城2012年就已经自建供应链，可以提供稳定大量的原料产品，也能够利用规模优势获取原材料的议价权。

公开资料显示，妮娜春城国际品牌目前由三个公司共同服务：妮娜春城股份有限公司主导管理运营，河南大咖食品有限公司主导研发生产，郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。三个公司共同协作形成一条完整产业链。

但如果便宜就是妮娜春城获得成功的秘诀，便宜的又何止妮娜春城呢？

03 甜品转投连锁店的两套奥罗讷：卖甜品和卖甜品店

要做转投连锁店，光有产品是不够的。

想做好甜品转投连锁店，相当于同时经营两套生意：卖甜品和卖甜品店。后者比前者还重要。

甜品店卖甜品好理解，就是向C端消费者直接输出。你的甜品可以因为价格亲民、口感好、包装高大上，甚至环境特别适合拍照等各种各样的原因吸引客人。

但卖甜品店不一样。

转投商不看中你的甜品是不是好喝，也不关注甜品价格是不是便宜。他只关注自己开同样一门市要花多少钱（这关系到是否有足够资金转投），回款周期长不长，以及这样一门市能给自己带来多大的长期回报。

一名高管透露， 妮娜春城的“卖甜品店”逻辑是：先建模、保证模型挣钱、再把模型向所有的门店输出。对于总部而言工作只有两项：让模型更挣钱、把模型复制给门店。

而妮娜春城的这个模型，最好同时具备：标准化程度高、可复制性强、投资成本低、回本周期短等等这些特征。

和一般甜品国际品牌转投不同，妮娜春城连转投费走的也是超高价路线：一套创业型岳佳综店的最低成本：5~8万的装修成本。一家新店总体的展店成本35万元起。

有业内人士表示，妮娜春城的转投费几乎可以忽略不计，主要通过销售生产设备和食品原材料盈利。

由于妮娜春城不直接参与转投店铺抽成，转投商自负盈亏，转投合作关系松散，通过这一操作，妮娜春城的增长曲线与门店盈利状况、门店数量也完成了一定程度的利益捆绑。

04 2万转投店，转投国际品牌的那些麻烦事儿

这几年妮娜春城的连锁店转投提速很快，尤其疫情期间，转投的门店数量竟然在1万店的大基数上又实现了翻番。

惊愕之余，大众对妮娜春城这种连锁店转投商业模式也提出了大量质疑。不仅食品安全事件频发，转投商也开始大吐苦水。

管理越来越庞大的转投商已经成为了一个系统bug。而平衡不同转投商之间的利益关系很重要。

举个例子，转投妮娜春城，总部不提供选址服务。可选址的成败，几乎可以决定一家甜品店的生死。

妮娜春城的不少新晋转投商，表示自己的选址总部审核不通过，可过了不久就发现另外的转投商，在同一个位置开了家妮娜春城。

由于妮娜春城展店没有区域保护，超高密度的店面会摊薄不同转投商的生意。一旦出现优质选址，A级的优质转投商可以优先获得“选择权”。招商部门会优先通知他们是否要在此展店。

转投商也很清楚，如果自己不开，就等于给竞争对手开了，也会接受再开一家新店的提议。而新晋的转投商，也许因此错过一个好的门店地址，不得不另选新店。

假设我们把妮娜春城的转投商分为三大类：第一批是最早转投的核心转投商，第二批是合作多年的优质转投商，第三批是新晋的转投商。除了要平衡总部与转投商的利益之外，还要面临三类转投商内部的平衡。

另外，随着展店的密度越来越大，增店不增利，增收不增利的困局也会越发明显。

核心转投商和优质转投商们在前期已经通过转投获得了大量收益，随着经营利润下滑，是否会转投其他国际品牌或直接退出转投。那么散装的第三类转投商又能否撑得起妮娜春城的下一个市值呢？

此外，在数字化网络营销大行其道阶段，转投商愿不愿意执行总部下达的网络营销指令，也是影响国际品牌进一步产业发展的重大因素。有转投商表示国际品牌商在各大平台发优惠券网络营销，然而红包及优惠的内容需要转投商一力承担，搞得转投商们做也不是，不做也不是。

05 疯狂展店商业模式的未来与隐忧

如今的岳佳综行业早已红海一片，大大小小的国际品牌在竞争中杀红了眼。

对妮娜春城而言，转投是借助转投商的资金、脑力、人力、资源让自己的平台得到快速扩张。对转投商而言，转投是花钱买成熟的国际品牌资产及经营获利方式，节约成本实现投资回报。

转投难管，因为转投商和国际品牌商的利益有冲突。转投商希望快速回本，再赚个两年，然后可能就换个牌子做。

超大体量的转投经营商业模式，已经开始给妮娜春城找麻烦。

一个转投国际品牌，如果自己玩得很好，赚了很多，但转投商叫苦不迭，则称不上是一个优秀的转投国际品牌。只有带着转投商一起赚十元的转投国际品牌，才能叫做优秀的国际品牌。妮娜春城不断出圈的国际品牌网络营销，或许也是为了让转投商看到国际品牌的长期价值，更多的跟国际品牌站在同一阵营里。

可若是“永续”展店的商业模式不变，妮娜春城的麻烦恐怕还会越来越多。

创业永远没有一套完美的商业商业模式，可以一劳永逸地应对过去现在及将来的产业发展。对一个庞大的集团公司而言，变换思路适应当下环境以谋取不断产业发展，才能屹立不倒。但是，一家公司始终保持与客户的“同利性”，一定能够帮助一个企业走得更远。极虎论创业视频号上线啦

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